Le café est une boisson prisée par de nombreux Français pour ses arômes délicats et ses effets stimulants. Cependant, une étude récente de 60 Millions de Consommateurs a mis en lumière la présence de substances potentiellement dangereuses dans certaines marques. Explorons ces découvertes pour mieux comprendre les risques et faire des choix éclairés concernant notre consommation de café.
Contaminants préoccupants dans le café
L’enquête a examiné plus de cinquante marques de café en France, révélant trois catégories principales de contaminants qui suscitent des inquiétudes.
- Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP): Ces composés, potentiellement cancérogènes, se forment lors de la torréfaction des grains de café. Ils peuvent s’accumuler dans l’organisme, posant un risque sanitaire à long terme.
- Acrylamide: Ce produit chimique apparaît naturellement pendant la torréfaction. Il devient préoccupant si sa concentration dépasse 400 microgrammes par kilogramme, étant considéré comme potentiellement cancérogène.
- Fragments d’insectes: Bien que leur présence en petite quantité ne soit pas un danger majeur, elle soulève des questions sur les conditions de production et de stockage.
Marques à surveiller
Plusieurs marques ont été identifiées comme problématiques par l’enquête :
- Capsules Planteur des Tropiques d’Intermarché : Présentent des niveaux préoccupants de pesticides.
- Capsules décaféinées L’Or: Contiennent des concentrations élevées de substances indésirables.
- Carte Noire et Naturela: Répertoriées pour leur teneur en pesticides.
- Dosettes Lavazza: Proches du seuil critique pour l’acrylamide avec 345 microgrammes par kilogramme.
- Café moulu Bellarom de Lidl et grains Alter Éco: Contiennent des fragments d’insectes, soulevant des problèmes d’hygiène.
Les bienfaits du café et recommandations
Malgré ces préoccupations, le café reste bénéfique lorsqu’il est consommé avec modération. Selon l’ObSoCo, 69% des Français en consomment quotidiennement. Le café est riche en antioxydants, qui protègent les cellules contre le stress oxydatif et peuvent prévenir certaines maladies chroniques. La caféine stimule le système nerveux central, améliorant temporairement les fonctions cognitives et les performances physiques.
Face à ces alertes, il est recommandé de ne pas renoncer au café, mais de choisir des produits de qualité. Heureusement, la majorité des références testées respectent les normes sanitaires et peuvent être consommées sans inquiétude.
En conclusion, bien que certaines marques de café contiennent des substances préoccupantes, le café demeure une boisson aux multiples vertus. En choisissant des produits de qualité et en restant informé des risques potentiels, les amateurs de café peuvent continuer à savourer leur boisson préférée tout en préservant leur santé.
